Chipre: Paraíso de Queso Vegano

Con 225 kilómetros de longitud y 90 kilómetros de ancho, Chipre es la tercera isla más grande del Mediterráneo después de Sicilia y Cerdeña. Aunque geográficamente pertenece a Asia, política y culturalmente se cuenta principalmente como Europa. Además del buen clima, las hermosas playas y los tesoros culturales, se puede encontrar sobre todo una cosa: ¡queso vegano en todas sus formas, colores y sabores! Aquí aprenderás todo lo que necesitas saber.

Un país dividido – breve digresión histórica

Después de que los líderes golpistas griegos quisieron imponer la anexión de Chipre a Grecia en 1974, el norte de Chipre fue ocupado por los militares turcos. Desde entonces, Chipre está de facto dividido. Según el derecho internacional, toda la isla pertenece a la República de Chipre, pero la parte norte sigue siendo controlada por la República Turca del Norte de Chipre, que solo es reconocida por Turquía.

Entre las dos áreas hay una zona de amortiguamiento (Green Line/πράσινη γραμμή/yeşil hat), que también divide la capital Nicosia, y es monitoreada y administrada por las fuerzas de paz de las Naciones Unidas. Desde el 1 de mayo de 2004, la República de Chipre, con su territorio reconocido internacionalmente, es un estado miembro de la Unión Europea. El norte turco de la isla es también territorio de la UE, pero la República de Chipre no puede ejercer su derecho allí.

Todas las siguientes descripciones se refieren solo a la parte sur controlada por la República de Chipre.

¿Por qué Chipre es apto para los veganos?

La palabra mágica griega para productos veganos es nistisimo (escrito: νηστίσιμο o ΝΗΣΤΊΣΙΜΟ). Eso significa «ayuno». Muchos chipriotas ayunan durante 90 días al año y en ese período comen casi vegano. Es por eso que hay productos veganos y comida por todas partes. Las reglas exactas y los tiempos del ayuno para los cristianos ortodoxos se pueden leer aquí.

Estábamos fuera de la temporada de Cuaresma en Chipre y todavía encontramos muchos productos veganos. A pesar de que, excepto en las semanas inmediatamente posteriores a la Pascua y Pentecostés y en las dos semanas posteriores a la Navidad, todos los miércoles y viernes deben estar en ayunas, sólo unos pocos cumplen con ello.

La mayor oferta vegana probablemente se encontrará durante la «Gran Cuaresma y Semana Santa» en las siete semanas previas a la Pascua, en el periodo de ayuno antes de la Dormición del 1 al 14 de agosto, y en la Cuaresma de Navidad del 15 de noviembre al 24 de diciembre.

Ten en cuenta que «nistisimo» no significa automáticamente «vegano» porque, por ejemplo, miel puede ser incluida. ¡Así que revisa la lista de ingredientes de todos modos!

¿Dónde puedo encontrar queso vegano y cuánto cuesta?

La cadena de supermercados Papantoniou tiene la mayor selección. Aquí encontrarás hasta siete tipos diferentes de queso vegano en bloques de 2,5 kilos directamente en el mostrador de queso (sujeto a disponibilidad). Los precios oscilan entre los 5,50 euros y los 11,50 euros por kilo.

En la foto, a la derecha, podéis ver nuestro favorito personal (el por 7,70€/kg). Aunque encontramos otro queso por 5,50€/kg que también nos gustó mucho. Se puede reconocer por el empaque: en ello está escrita de forma muy grande y con frecuencia la palabra «Vegan» (en la imagen superior a la izquierda). En general, la mayoría de los quesos no solo están etiquetados como «nistisimo» sino también como «veganos».

También en AlphaMega encontrará algunos bloques de queso vegano en el mostrador de queso, dependiendo de la tienda correspondiente.

En casi todos los supermercados de Chipre, también hay numerosos quesos veganos envasados en la sección refrigerada. Por ejemplo, de la marca chipriota Green Vie, que tiene su sede en Limassol. Desafortunadamente, no respondieron a nuestra solicitud de una visita a la fábrica.

¿Puedo exportar el queso vegano?

Sí, ya llevamos varios bloques de 2,5 kilos con nosotros sin ningún problema. Solo puede suceder que alguien quiera echar un vistazo más de cerca a tu equipaje en el aeropuerto, ya que el queso en el escáner de equipaje puede parecer llamativo. Sin embargo, no sabemos si hay un límite oficial.

¿Qué más es vegano?

Como se puede ver en la foto, en muchas cafeterías el zumo de naranja recién exprimido es más barato que los que no son frescos. Además, los aguacates realmente crecen en Chipre, por lo que podéis comprarlos aquí localmente en lugar de los importados.

Sin embargo, todavía no hay muchos restaurantes puramente veganos, como se puede ver en HappyCow: solo hay uno en Larnaca (Solar Kitchen Bar) y uno en Paphos (Meraki Market Café).

Guía de Idioma

Aunque el inglés sigue siendo un idioma común como legado de la era colonial y es hablado por muchos chipriotas, no hace daño saber algunas palabras en griego. Además del turco, el griego es uno de los dos idiomas nacionales e igualmente oficiales de la República de Chipre.

Vegan Basics

Español	Griego (spoken)	Griego (escrito)
vegano	vígan/chortofagikó	βίγκαν/χορτοφαγηκό
sin vegano/a	Ime vígan/chortofagikó	Είμαι βίγκαν/χορτοφαγηκό
sin carne	chorís kréas	χωρίς κρέας
sin pescado	chorís psári	χωρίς ψάρι
sin leche	chorís gála	χωρίς γάλα
sin huevo	chorís avgó	χωρίς αυγό

Useful Words & Phrases

Español	Griego (hablado)	Griego (escrito)
sí	ne	ναι
no	ochi	όχι
por favor	parakaló	παρακαλώ
gracias	efcharistó	ευχαριστώ
¡No, gracias!	Ochi, efcharistó!	Οχι, ευχαριστώ!
¡Hola!	Jassu!	Γειά σου!
¿Perdón?	Signómi?	Συγνώμη?
¡Adiós!	Adío!	Αντίο!
¡Lo siento!	Signómi!	Συγνώμη!
¡Ayuda!	Voíthia!	Βοήθεια!

¿Dónde puedo encontrar más información?

Para más preguntas sobre el tema «vegano en Chipre «, obtendrás las respuestas en los grupos de Facebook  Cyprus Vegan Society y Vegan Supermarket Finds Cyprus. Además, puedes encontrar restaurantes veganos, vegetarianos y con opciones veganas en Chipre en HappyCow.