Du möchtest Marokko vegetarisch oder vegan bereisen? Das ist gar kein Problem! Schließlich bekommst du die beiden marokkanischen Nationalgerichte Tajine und Couscous überall. Die gute Nachricht ist: Die vegetarischen Varianten sind fast immer auch vegan! Wir zeigen dir, was du in Marokko sonst noch an veganem oder vegetarischem Essen bekommt, welche Restaurants sich lohnen, welche veganen Produkte es in welchem Supermarkt gibt und verraten dir sogar veganfreundliche Hotels.
Orte und Sehenswürdigkeiten, die du in Marokko nicht verpassen darfst:
Inhaltsverzeichnis
Vegane und vegetarische Gerichte in Marokko
Die marokkanische Küche hat einige schon von sich aus traditionell vegetarische und sogar vegane Gerichte in petto. Diese findest du überall in Marokko in fast jedem einheimischen Restaurant. Wir stellen dir hier die wichtigsten Speisen und Getränke kurz vor.
Vegane Tajine in Marokko
Die Tajine ist das Nationalgericht Marokkos: Es wird in nahezu jedem lokalen Restaurant angeboten. Dabei bezeichnet der Name nicht nur das traditionelle marokkanische Gericht, sondern auch das Schmorgefäß, in dem es zubereitet wird. Das charakteristische Merkmal der Tajine ist der gewölbte oder spitz zulaufende Deckel, der den Dampf einfängt und für eine schonende Garung sorgt.
Das Großartige dabei ist: Eine „Tajine végétarienne“ ist in der Regel auch vegan! Bei einer vegetarischen bzw. veganen Tajine wird saisonales Gemüse wie Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Auberginen und Tomaten mit den traditionellen marokkanischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika oder Zimt kombiniert.
Eine vegetarische marokkanische Tajine ist nicht nur lecker, sondern auch super günstig: Wir haben für eine vegane Tajine meist um die 35 Marokkanische Dirham bezahlt, was nur etwas mehr als 3 Euro entspricht! Perfekt, wenn man Lust auf eine gesunde und gleichzeitig günstige, warme Mahlzeit hat.
Vegetarischer marokkanischer Couscous
Ein weiteres Gericht, dass es in fast jedem Restaurant in Marokko gibt, ist Couscous. Dieser wird traditionell jeden Freitag gegessen und ist auch in einer veganen Option erhältlich. Genau wie bei der Tajine ist auch ein „Couscous végétarien“, also vegetarischer Couscous in Marokko eigentlich immer automatisch vegan.
Das beliebte marokkanische Gericht aus feinem Grieß wird in vegetarisch-veganer Variante mit verschiedenen Gemüsesorten wie Kichererbsen, Zwiebeln, Paprika zubereitet und mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten verfeinert. Auch hier spielen die typischen Gewürze eine wichtige Rolle, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn du durch Marokko reist, solltest du Couscous unbedingt probieren!
Marokkanische Loubia
Loubia ist eine marokkanische Spezialität, bei der weiße Bohnen schonend gedünstet und mit einer pikanten Sauce aus frischen Tomaten, Olivenöl und einer Auswahl an Gewürzen zubereitet werden. Aromen wie Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch und Petersilie verleihen der Sauce eine würzige Note.
Marokkanische Loubia kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und passt gut zu frischem Brot oder Couscous. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Quelle an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen.
Weitere vegane und vegetarische Gerichte in Marokko
In der marokkanischen Küche gibt es eine Vielzahl an aromatischen Spezialitäten, welche zufällig vegan sind:
Dattelhonig ist ein honigartiger Sirup, der aus Datteln und Wasser hergestellt wird und eine natürliche Süße verleiht.
Harissa, eine scharfe Gewürzpaste aus Paprika, Chili und Olivenöl, ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Gerichten.
Harira, eine Kichererbsen- oder Linsensuppe, ist nicht nur das traditionelle erste Essen nach Sonnenuntergang im Ramadan, sondern auch zum Frühstück beliebt. Bei der veganen Version, Harira végétarienne genannt, wird auf Fleisch verzichtet.
Harcha ist ein kleiner, dicker Pfannkuchen aus Grieß und Thymian, der an Straßenständen für wenig Geld erhältlich ist.
Bissara ist eine Suppe oder ein Dip aus getrockneten Erbsen oder Bohnen, gewürzt mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, scharfem Pfeffer, Kümmel und Salz.
Zaalouk ist ein marokkanischer Salat aus gekochten Auberginen und Tomaten, während Taktouka ein Püree aus Tomaten, Salat, Zwiebeln, gerösteter Paprika und Olivenöl ist.
Matbukha ist ein gekochtes Gericht aus Tomaten und gerösteter Paprika, gewürzt mit Knoblauch und Chili, das oft als Vorspeise serviert wird.
Chubz ist das arabische Fladenbrot, das als Beilage zu vielen Gerichten gereicht wird.
Orangen mit Zimt werden in Marokko als Orange a la Canelle bezeichnet. Es handelt sich um eine beliebte Kombination aus frischen Orangen, die mit Zimt bestreut werden. Dieses einfache und dennoch köstliche Dessert ist in Marokko sehr beliebt, insbesondere während der Orangensaison.
Und natürlich gibt es überall frisch gepresste Säfte, die an gefühlt jeder Straßenecken zu günstigen Preisen erhältlich sind.
Marokkanischen Gerichte, die du extra vegan bestellen musst
Es gibt auch ein paar traditionelle Gerichte in Marokko, die je nach Rezept vegan oder vegetarisch zubereitet werden können, es jedoch nicht immer sind. Hier musst du nachfragen, um dich zu vergewissern, dass keine tierischen Produkte verwendet wurden.
Msemen (ohne Butter)
Msemen ist ein pfannkuchenartiges Brot, das aus Mehl, Hartweizengrieß, Trockenhefe, Salz, Zucker und Wasser hergestellt wird. Es wird entweder in Butter oder Margarine gebraten. In einer veganen Variante wird auf die Verwendung von Butter verzichtet. Msemen ist ein beliebtes marokkanisches Frühstück oder Snack, das wunderbar mit Marmelade, Dattelhonig oder herzhaften Füllungen wie Gemüse oder Hülsenfrüchten serviert werden kann.
Baghrir (ohne Ei und Honig)
Baghrir ist ein fluffiger Pfannkuchen, der aus Grieß oder Mehl zubereitet wird. Normalerweise wird er in einer Honig-Butter-Sauce getunkt oder in Stücke geschnitten mit Konfitüre serviert. In einer veganen Variante werden Ei und Honig weggelassen. Baghrir kann mit einer Vielzahl von veganen Toppings wie Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelhonig genossen werden.
Briouat (mit Veggie-Füllung)
Briouat sind süße oder herzhafte Blätterteigdreiecke, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können. In einer vegetarischen Variante werden tierische Zutaten wie Fleisch oder Käse durch eine vegane Füllung ersetzt. Beliebte vegane Füllungen für Briouat sind beispielsweise Spinat, Pilze, Gemüse oder Hülsenfrüchte. Diese köstlichen Gebäckstücke sind eine beliebte Vorspeise oder Snack in der marokkanischen Küche.
Amlou (ohne Honig)
Amlou wird oft als das „marokkanische Nutella“ bezeichnet und besteht traditionell aus Mandeln, Arganöl und Honig. In einer veganen Version wird der Honig durch Alternativen wie Glukosesirup oder ähnliches ersetzt. Amlou kann als Brotaufstrich oder als Zutat in Desserts und Backwaren verwendet werden. Die Kombination aus Mandeln und Arganöl verleiht ihm einen reichen und nussigen Geschmack.
Maakouda (ohne Ei)
Maakouda sind Kartoffelplätzchen, die mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Petersilie gewürzt sind. In einer veganen Variante wird auf die Zugabe von Ei verzichtet. Diese herzhaften Plätzchen können als Snack, Beilage oder Bestandteil eines Sandwiches genossen werden. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Möglichkeit, Kartoffeln in der marokkanischen Version zu genießen.
Vegane Produkte im marokkanischen Supermarkt
Die drei größten Supermarktketten im Marokko sind Acima, Carrefour und Marjane. Hier bekommt ihr pflanzliche Milch, Sojasahne und Schokoaufstrich sowie Sojajoghurt, -pudding und Burgerpatties von sojasun. Zudem gibt es jede Menge Hülsenfrüchte und getrocknete Früchte wie zum Beispiel Datteln.
In den größten Supermarktketten in Marokko, Acima, Carrefour und Marjane, bekommst du eine Vielzahl von veganen Produkten. Du findest pflanzliche Milchalternativen wie Soja-, Hafer- und Mandelmilch, sowie Sojasahne und Schokoaufstriche. Außerdem bieten sie Sojajoghurt und -pudding von der Marke Sojasun an, sowie vegane Burgerpatties aus Soja.
Schau auch nach den Marken Bjorg und Casino, wenn du biologische Produkte bevorzugst. Sie haben eine Auswahl an veganen Bio-Produkten, darunter pflanzliche Milch, vegane Puddings. Auf den lokalen Märkten in Marokko gibt es ebenfalls viele vegane Optionen. Dort kannst du Datteln, Nüsse und getrocknete Früchte kaufen, die in der marokkanischen Küche oft verwendet werden.
Insgesamt bietet der marokkanische Supermarkt eine gute Auswahl an veganen Produkten. Mit den verschiedenen Alternativen kannst du dich leicht vegan ernähren und die marokkanische Küche genießen.
Obst und Gemüse am Straßenrand
In Marokko ist es eine gängige Praxis, entlang der Hauptstraßen frisches Obst und Gemüse zu verkaufen. An den Straßenrändern findet man eine Vielzahl von regional angebauten Obst- und Gemüsesorten. Hier kann man frische Feigen, Orangen, Granatäpfel, Melonen und vieles mehr direkt vom Erzeuger kaufen. Auch eine große Auswahl an Gemüse wie Tomaten, Gurken, Paprika und Zucchini wird oft angeboten.
Diese lokalen Leckereien sind nicht nur frisch und reich an Geschmack, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt der marokkanischen Landwirtschaft zu erleben. Es lohnt sich, anzuhalten und sich mit frischem Obst und Gemüse einzudecken, um die Aromen der Region zu genießen und gesunde Snacks für die Weiterreise zu haben.
Veganfreundliche Hotels und Unterkünfte in Marokko
In Marokko gibt es eine Reihe von Unterkünften, die vegetarische und vegane Optionen anbieten und auf die Bedürfnisse veganer Gäste eingehen.
Dar Ouzoud Vegan
Riad Dar Ouzoud ist ein veganes Bed & Breakfast und Restaurant in Ouzoud. Das Hotel wird von Veganern betrieben und verwendet frische Kräuter und Gemüse von lokalen Bauern für seine Gerichte. Neben einer Auswahl an veganem Frühstück und marokkanischer Küche bietet es auch frisch gepresste Säfte und Kräutertee an. Das Riad Dar Ouzoud ist ein Ort für vegane Genüsse in einer entspannten Atmosphäre.
Riad Dar Zaman
Das Riad Dar Zaman in Marrakesch bietet ein veganes Frühstück mit hausgemachtem Hummus, Oliven-Tapenade, verschiedenen Aufstrichen, frischem Brot, Obst, marokkanischen Pfannkuchen und Tofu-Rührei an. Das Frühstück umfasst auch Kaffee, frischen Orangensaft und Wasser.
Dar Les Cigognes
Das Dar Les Cigognes in Marrakesch bietet eine vegane Menüoption an. Das Küchenteam ist darauf spezialisiert, kreative vegane Gerichte zuzubereiten, die sowohl geschmacklich ansprechend als auch gesund sind.
Kasbah Bab Ourika
Das Kasbah Bab Ourika in den Atlasbergen bietet vegane Mahlzeiten auf Anfrage an. Sie verwenden frische Zutaten aus ihrem eigenen Bio-Garten und bieten eine Auswahl an veganen Gerichten, die von traditioneller marokkanischer Küche bis hin zu internationalen Spezialitäten reichen.
Nicht nur im Atlas kann man gut wandern:
Jardin des Douars
Das Jardin des Douars in Essaouira bietet vegetarische und vegane Optionen in ihrem Restaurant an. Sie verwenden lokale und saisonale Zutaten, um eine Vielzahl von veganen Gerichten anzubieten, die den Gästen eine Auswahl bieten.
Villa Nora
Die Villa Nora in Moulay Bousselham bietet ein veganes Frühstück mit Brot, Marmelade und Obst an, das im Preis inbegriffen ist. Auf Anfrage kann auch ein veganes Abendessen arrangiert werden, zum Beispiel eine Tajine mit Gemüse, Couscous oder Eintöpfe. Gäste des Hotels sowie Personen aus der Öffentlichkeit können mit Reservierung im Hotel essen.
Paradis Plage Surf Yoga & Spa Resort
Das Paradis Plage Surf Yoga & Spa Resort in Taghazout ist bekannt für seine gesunde Küche und bietet auch eine Reihe von veganen Optionen an. Gib bei der Buchung an, ob du vegan oder vegetarisch essen möchtest, dann werden sie dies berücksichtigen.
Riad Dades
Die einzige veganfreundliche Unterkunft, die wir in Marokko im Vorbeifahren entdeckt haben, ist das Riad Dades nahe der spektakulären Dades-Schlucht. Dank der Veganblume, die auf das Schild gemalt ist, ist es kaum zu übersehen. Im hauseigenen Restaurant können Gerichte vegan oder vegetarisch bestellt werden. Ansonsten bekommt ihr aber auch in so gut wie jeder anderen Unterkunft eine vegetarische (=vegane) Tajine oder Couscous.
Tipp: Frage vor der Buchung einer Unterkunft in Marokko an, ob sie vegetarische oder vegane Essensoptionen anbietet – so bist du auf der sicheren Seite!
Die besten veganen und vegetarischen Restaurants in Marokko
Die vegane und vegetarische Küche erfreut sich in Marokko wachsender Beliebtheit, und entsprechend gibt es eine stetig wachsende Anzahl von Restaurants, die sich ganz auf pflanzliche Speisen spezialisiert haben. Diese Restaurants bieten eine breite Auswahl an köstlichen Gerichten, die sowohl Veganer als auch Vegetarier ansprechen.
Von traditionellen marokkanischen Spezialitäten bis hin zu internationalen kulinarischen Einflüssen – die vegane und vegetarische Restaurantszene in Marokko bietet eine Vielfalt an geschmackvollen Optionen. Ob in den lebhaften Städten wie Marrakesch oder Fès oder entlang der Küstenstädte wie Essaouira und Tanger, überall finden sich zahlreiche vegane und vegetarische Restaurants, die sowohl Einheimische als auch Touristen begeistern.
Hier findest du Marokkos schönste Ausflüge:
Vegane und vegetarische Restaurants in Marrakesch
Die Gastronomie in Marrakesch vegan zu erleben ist nicht schwer, schließlich finden sich hier die meisten und besten Restaurants mit veganem Essen in ganz Marokko. Darunter finden sich zwei komplett vegane und vier vegetarische Restaurants und Cafés, alle anderen bieten neben vegetarischen und veganen Optionen auch Fleisch oder Fisch an.
The Kasbah Roots ist ein rein veganes Snackrestaurant in Marrakesch. Es bietet eine Auswahl an Falafel-Sandwiches oder -Bowls und eine Selbstbedienungs-Füllstation.
Das World Storytelling Cafe ist ein zu 100 Prozent veganes Café und beliebter Veranstaltungsort. Hier kannst du traditionelle Gerichte wie Bohneneintopf, Auberginen mit Knoblauch und Koriander, Kürbis mit Rosinen, Suppen, verschiedene Dips, Smoothies und vieles mehr genießen.
Broc The Kasbah ist ein Konzeptladen und vegetarisches Restaurant in Marrakesch. Hier kannst du marokkanische und internationale Speisen probieren. Etwa die Hälfte der Gerichte ist auch für Veganer geeignet.
Das Dar Anis Yoga Studio ist ein vegetarisches Café in einem Yoga-Studio. Täglich wird eine vegane Mahlzeit mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert serviert. Einige Gerichte enthalten möglicherweise Honig, aber der Großteil der Speisekarte ist vegan.
Das Earth Cafe ist ein veganfreundliches Restaurant, das im Jahr 2020 aufgehört hat, Fisch zu servieren und jetzt komplett vegetarisch ist. Hier kannst du Pasta, Burger, lokale Gerichte, Kuchen, Säfte und Kaffee genießen. Das Café wurde von der Rue Bahia an seinen neuen Standort in Messfloui verlegt. Achtung: Die andere Filiale in Derb Zawak serviert weiterhin Fisch!
La Famille ist ein vegetarisches Restaurant in einer belebten Souk-Straße. Es bietet täglich drei verschiedene Gerichte an, die in der Regel vegetarisch sind, aber auf Wunsch auch vegan zubereitet werden können.
Koulchi Zine bietet eine spezielle vegane und vegetarische Speisekarte an. Die Auswahl an veganen Gerichten umfasst Couscous, Tagines, Pastilla, Salate und leckere vegane Desserts.
Das Zeitoun Cafe befindet sich am Jemâa el Fna Platz und bietet ein vegetarisches Frühstück an, das auch vegan zubereitet werden kann. Die Mittags- und Abendkarte beinhaltet eine Vielzahl von veganen und vegetarischen Gerichten wie Quinoasalat, Linsensalat, gegrilltem Gemüse und vegetarischer Tajine.
Fine Mama ist ein marokkanisches Restaurant und eine Saftbar, das traditionelle Gerichte anbietet, die auch vegane Optionen umfassen. Hier findet man Falafel, Salatbowls, Hummus, Couscous, Gemüsetajine, Taboulé, Obstsalate und erfrischende Säfte.
Das Cafe Clock dient als kultureller Treffpunkt mit regelmäßigen Konzerten, Ausstellungen und Kochkursen. Die Speisekarte umfasst vegane Optionen wie marokkanische Tapas, Falafel, Taboulé, Gemüse-Pastilla sowie frische Säfte und köstliche Smoothies.
Naranj bietet traditionelle Gerichte der Nahost-Küche an und kennzeichnet spezielle vegane Optionen auf der Speisekarte.
Cafe du Livre ist ein Restaurant, eine Bar und eine Buchhandlung, die gebrauchte Bücher verkauft. Es bietet eine entspannte Atmosphäre und hat viele vegetarische Optionen auf der Speisekarte. Vegane Optionen sind ebenfalls verfügbar, einschließlich Hummus, schwarze Oliven Tapenade und Gemüse-Briouatte.
Nomad ist ein modernes marokkanisches Restaurant mit frischen, lokal produzierten Zutaten. Es bietet gekennzeichnete vegane Gerichte an.
Das Mazel Cafe befindet sich auf dem Platz Jardin Sidi Hmed El Kamel und bietet vegane Optionen für Pita-Taschen und Bowls an. Zu den Füllungen gehören Falafel, Linsen, Hummus und Gemüse.
Im Vert Midi, einem westlichen Salat-, Suppen-, Sandwich- und Pasta-Restaurant, kannst du deinen eigenen Salat aus einer Liste zusammenstellen, die dir vom Kellner gegeben wird. Es gibt auch vegane Optionen wie Tofu und Saft- und Smoothie-Angebote.
Die Mandala Society ist ein Brunch-Restaurant mit gekennzeichneten veganisierbaren Gerichten wie Chia-Pudding, Avocado-Toast, Hummus Buddha Bowl, Tofu- und Quinoasalat und Quesadilla. Es gibt auch pflanzliche Milch für Kaffee und Smoothies.
Im Pikala Cafe findest du vegane Gerichte wie vegane Pfannkuchen, Smoothie-Bowls, Gemüseburger und gegrillte Süßkartoffeln. Es werden pflanzliche Milchalternativen für Kaffeegetränke angeboten.
Das Corner Cafe ist ein italienisches und marokkanisches Restaurant mit veganen Optionen wie Falafel, Couscous, Suppen und Salaten.
Die Terrasse Des Epices bietet auf ihrer belebten Terrasse einige vegane und vegetarische Gerichte an.
Im Cafe Babouche, einem marokkanischen Restaurant, findst du vegane Gerichte wie Hummus, Falafel, Wrap, Pizza, Couscous und Tajine.
Das Dar Cherifa bietet ein Menü mit drei Vorspeisen, drei Hauptgerichten und zwei Desserts zur Auswahl an. Das Menü enthält sowohl vegetarische als auch vegane Gerichte.
Das Eat Me Kech ist ein thailändisches Restaurant mit vegetarischen Gerichten, die auf Anfrage vegan gemacht werden können. Als veganes Dessert gibt es Mango-Sticky-Reis.
Das Marrakech Henna Art Cafe ist ein Café und eine Kunstgalerie in einem, in der Veganer und Menschen mit Glutenunverträglichkeit marokkanische Gerichte, frische Säfte und Smoothies genießen können. Das Café ist leicht erkennbar an der blauen Hennamuster-Tür.
Un Dejeuner a Marrakech bietet vegane Salate, Quiche, Sandwiches und mehr an.
Im Chez Mariama Berbere findest du vegane Falafel, Hummus, Couscous, Linsensuppe und mehr.
Das klingt so gut, dass du alle Orte besuchen willst? Plane deinen Roadtrip:
Le Mart ist ein marokkanisches Restaurant, das mehrere vegane Gerichte wie geräucherte Aubergine auf püriertem rotem Pfeffer, Quinoasalat und gegrillten Blumenkohl auf Hummus anbietet.
Das The Moorish Kitchen & Coffee ist ein Restaurant mit einer Dachterrasse. Es bietet deutlich gekennzeichnete vegane Gerichte wie Falafel mit Harissa-Sauce, Quinoasalat mit Gemüse und Arganöl sowie Tagessuppen an.
Kui-Zin serviert typische Gerichte der Region und bietet auch einige vegetarische Gerichte wie Berber-Tajine und vegane Couscous-Varianten an.
Anomalium ist ein Restaurant mit vegetarischen Optionen, das ein siebengängiges veganes Verkostungsmenü auf einer Dachterrasse mit Aussicht anbietet. Beachte bitte, dass eine Eintrittskarte für das Frauenmuseum für den Zutritt erforderlich ist.
Das Atay Cafe ist ein marokkanisches Dachterrassenrestaurant, das vegane Tagine, Couscous und Hummus mit entsprechenden veganen Kennzeichnungen anbietet.
Das Black Chich ist ein marokkanisches Café mit Terrasse. Es bietet einige vegane und vegetarische Gerichte an.
Im Bo & Zin findest du eine große Auswahl an thailändischem, marokkanischem und internationalem Essen. Es gibt auch eine separate vegane Speisekarte mit Gerichten wie Buchweizen- und Quinoa-Kroketten, Dim Sum und Couscous Marrakchi mit Gemüse.
Die Buddha Bar ist ein gehobenes asiatisches Fusion-Restaurant mit veganen Optionen wie Szechuan-Auberginen, Blumenkohl Manchurian, Tofu-Katsu, Dim Sum und mehr.
Das Café Amornakoch ist ein marokkanisches Fusion-Restaurant. Es bietet ein veganes Couscous-Gericht und eine Auswahl an vegetarischen Gerichten an.
Kartell Kollektiv ist eine Kaffeebar, die verschiedene Kaffee- und Teespezialitäten anbietet. Es gibt auch vegane Milchalternativen. Der Standort wurde von der Rue Loubnane 18 verlegt.
Das sind nur einige der vielen veganen und vegetarischen Restaurants in Marrakesch. Diese Orte bieten eine Vielzahl von schmackhaften Gerichten, die selbst Nicht-Vegetarier begeistern können.
Darüber hinaus findest du mit der Maison Sucrée eine Bäckerei, die veganes Gebäck aus Mandelmehl mit Füllungen wie Zitrone, Datteln, Kaffee und mehr anbietet.
Riad Dar Zaman ist ein Bed & Breakfast, das ein veganes Frühstück mit hausgemachtem Hummus, Oliven-Tapenade, verschiedenen Aufstrichen (Marmeladen/Nussbutter), frischem Brot, Obst, marokkanischen Pfannkuchen und Tofu-Rührei anbietet. Kaffee, frisch gepresster Orangensaft und Wasser sind inklusive.
Green Village ist ein Bio-Laden mit veganen Alternativprodukten (zum Beispiel Tofu, Sojajoghurt, texturiertem Sojaprotein und Seetang), frischem Obst und Gemüse, lokalen Produkten und importierten Bio-Lebensmitteln.
Vegane und vegetarische Restaurants in Fès
Veggie Pause ist ein vegetarisches Restaurant in der Medina von Fes. Es wurde im Januar 2019 eröffnet und bietet eine Vielzahl vegetarischer und veganer Gerichte an. Das Restaurant ist bekannt für sein leckeres Essen, freundliches Personal und gemütliches Ambiente.
Das Cafe Clock befindet sich in der Medina von Fes in einem schönen Gebäude. Das freundliche Personal bietet viele Auswahlmöglichkeiten für Veganer an. Die Speisekarte ist klar mit „Vv“ für vegan und „v“ für vegetarisch gekennzeichnet. Es werden auch besondere Veranstaltungen wie Kochkurse, Konzerte, Kalligrafiekurse und Filmabende angeboten.
Dar Attajalli ist ein Boutique-Hotel in Fes mit einem Restaurant und einem Dachgarten. Es bietet marokkanische Küche und verfügt über eine separate vegetarische Speisekarte. Auf Anfrage werden Gerichte auch vegan zubereitet. Es werden auch Kochkurse angeboten.
Yalla Kool ist ein bistroähnliches Restaurant mit englischsprachigem Service, das sich an Touristen richtet. Es serviert Falafel, Tabouleh und andere marokkanische Speisen. Früher als Yalla Yalla bekannt und befindet sich in der Nähe der Derby Mernissi. Achtung: Es wurde berichtet, dass versehentlich Käse serviert wurde.
Dar Tajine ist ein gehobenes Dachterrassenrestaurant, das orientalische, marokkanische und afrikanische Gerichte anbietet und eine Reihe von veganen Optionen hat.
Das Cinema Cafe ist ein gemütliches Restaurant und Café, das sich im alten Boujloud-Kino befindet und eine Vielzahl von Speisen, einschließlich vegetarischer, veganer und glutenfreier Optionen, anbietet. Zuvor befand es sich in der Rue de la Poste.
The Ruined Garden ist ein marokkanisches Restaurant mit vielen veganen Optionen. Alle Tapas sind vegan. Es werden auch einige vegane Suppen- und Salatoptionen serviert. Es gibt auch ein veganes Gemüse-Couscous. Es werden Getränke und Smoothies angeboten und es gibt einen Brotbackkurs (alle Brote sind vegan).
Le Peroke Cafe ist ein Restaurant, das marokkanische und internationale Küche serviert. Vegane Gerichte umfassen Pizza, Burger und traditionelle marokkanische Gerichte.
Nachō Mama Burrito House ist eine kleine mexikanische Imbissstube, die vegane und vegetarische Optionen anbietet.
Der Bissara Shop spezialisiert sich auf pürierte Favabohnensuppe, bekannt als Bissara, sowie Minztee. Bissara besteht hauptsächlich aus Favabohnen, Wasser und Olivenöl. Optional kann Kreuzkümmel oder Chilipulver hinzugefügt werden.
Broceliande ist ein traditioneller Ort, der Bohnensuppe und Harira-Suppe serviert.
Vegane und vegetarische Restaurants in Essaouira
Le Corail at Latifa ist ein kleines Familienrestaurant, das marokkanische Gerichte serviert. Die Speisekarte umfasst Tajine-Gerichte, Spaghetti, Nudeln, Teigpasteten, Gemüseburger, Couscous, gebratenen Reis mit Gemüse, Salate, Suppen, Säfte, Heißgetränke, Desserts und Frühstück. Das Restaurant bereitet die Speisen frisch zu und ist vollständig vegan.
Shyadma’s Vegan Food bietet marokkanische Gerichte wie Tajine, Couscous, Salate und Suppen an und ist ebenfalls rein vegan.
La Triskalla ist ein Café mit einer beeindruckenden Atmosphäre und befindet sich in einer Gasse in der Nähe der Stadtmauern von Essaouira. Das Menü ist größtenteils nicht marokkanisch und wird von englischsprachigem Personal serviert. Neben Miso- oder Bissara-Suppen (Favabohnen) gibt es frische Salate, Omeletts und Spezialitäten wie vegetarische Lasagne, Buckwheat-Pfannkuchen und täglich wechselnde Obstkuchen. Es bietet auch eine große Auswahl an Kräuter- und Chai-Tees sowie WLAN und zeigt an ausgewählten Abenden Umwelt-, Tier- und Kulturfilmvorführungen.
Chez Khadija ist ein kleines Café, in dem traditionelle marokkanische Küche zubereitet wird. Es serviert vegane und vegetarische Gerichte sowie Fisch.
Mandala bietet vegane Optionen wie Salate, Bowls, Woks, Toasts, Säfte und mehr. Es befindet sich mitten in der Medina (Altstadt) von Essaouira.
Dar Jeeling – Laalouj ist ein marokkanisches Fusion-Restaurant mit veganen Optionen für Suppe, Salat und Pastilla. Bitte gib bei der Bestellung an, dass du vegane Gerichte wünschst.
Chez Omar ist ein lokales Restaurant mit deutlich gekennzeichneten vegetarischen Optionen in Englisch und Französisch. Vegane Gerichte umfassen Gemüse-Tajine, Couscous, Zaalouk-Aubergine, Touktoukah, Spinat und mehr.
Dar Al Houma ist ein lokales traditionelles Restaurant, das Bio-Obst und -Gemüse aus Essaouira verwendet. Es bietet vegane Gerichte und hausgemachte Backwaren an. Das Personal ist auf vegane Ernährungswünsche eingestellt.
Pasta Baladin ist ein italienisches Restaurant, das vegane Pasta-Gerichte und Salate zubereiten kann.
Vegane und vegetarische Restaurants in Casablanca
NIYA ist ein kleiner beliebter Ort, der ausschließlich vegane Speisen anbietet und auch Kleidung sowie Seifen verkauft. Das Innere des Restaurants bietet Sitzgelegenheiten, und die vorderen Türen können geöffnet werden.
Das Organic Kitchen ist ein Bio-Restaurant, das lokale Gerichte mit vielen veganen und glutenfreien Optionen anbietet. Das Personal hilft gerne dabei, das französische Menü ins Englische zu übersetzen. Im Inneren befindet sich ein kleiner Laden, der Bio-Produkte und Backwaren verkauft.
Bondi ist ein Café und Restaurant, das Sandwiches, Salate, Kaffee und mehr serviert. Es gibt auch vegane Optionen, die auf Anfrage erhältlich sind.
Le Nouveau Dragon ist ein chinesisches Restaurant mit vegetarischen und veganen Optionen auf der englischen Speisekarte. Es befindet sich in der Nähe des Hotel Sheraton, in der Nähe der Straßenbahnhaltestelle Marche Central.
NKOA ist ein Restaurant mit afrikanischer, asiatischer und lateinamerikanischer Fusion-Küche. Es bietet eine Auswahl an veganen Gerichten, die jedoch nicht gekennzeichnet sind. Es ist empfehlenswert, bei der Bestellung spezifische Wünsche anzugeben.
Vegane und vegetarische Restaurants in Chefchaouen
Bab Sour ist ein Restaurant in Chefchaouen mit vegetarischen Optionen. Das Menü umfasst Bohnen- und Linsengerichte, Favabohnen- und Gemüsesuppen, Salate mit Paprika und Tomaten, gekochten Zucchinisalat und verschiedene marokkanische Salate. Auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit bereiten sie auch vegane Gerichte zu. Das Restaurant befindet sich in der Medina auf dem Weg zum Hauptplatz, links die Treppen hinunter, in der Nähe von Plaza Uta el-Hammam.
Bilmos ist ein marokkanisches Restaurant in Chefchaouen, das vegane Gerichte wie Tajine, Avocado-Toast und veganen Couscous anbietet.
Im Restaurant Sofia in Chefchaouen gibt es einige vegane Optionen auf der Speisekarte, wie zum Beispiel eine Gemüsetajine, ein Gemüsesandwich und pürierte Wurzelgemüsesuppe. Das Restaurant befindet sich am Ende der Gasse ganz links, wenn man vom Hauptplatz aus kommt.
Hamsa ist ein Restaurant/Café mit veganen Optionen, darunter Falafel, Avocado-Toast, Salate, Suppen, Bananenbrot, Kuchen und frische Säfte. Es verfügt über eine Dachterrasse mit Blick auf den Hauptplatz.
Cafe Clock ist ein marokkanisches Restaurant in Chefchaouen mit gekennzeichneten veganen und glutenfreien Optionen für Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Getränke. Es gibt keine veganen Desserts. Das Restaurant hat mehrere Standorte.
Vegane und vegetarische Restaurants in Tanger
Abou Tayssir bietet syrische Speisen wie Falafel, Tabouleh, Hummus und frische Säfte an. Es gibt gekennzeichnete vegane Optionen.
Restaurant Ahlen ist ein marokkanisches Restaurant mit veganen Optionen, darunter marokkanischer Salat, vegane Linsen und weiße Bohnen, Pommes Frites, vegetarische Tajine und vegetarischer Couscous.
Alma Kitchen & Coffee ist ein Restaurant mit einigen veganen Optionen, darunter gebratener Blumenkohl mit Cashew- und Minzcreme, ein veganes gegrilltes Gemüsesandwich auf Sauerteigbrot mit Walnusscreme, vegane Dips, Avocado- und Tomatentartine sowie ein Falafelteller.
Bissara ist ein Restaurant, das ausschließlich Bissara-Suppe mit Knoblauch, Olivenöl, Brot und Favabohnen anbietet.
Café à l’Anglaise hat eine Tafelkarte, die ein veganes Gericht wie eine vegane Artischocken-Tajine enthalten kann.
Nord-Pinus Tanger ist ein Hotelrestaurant, das marokkanische Haute Cuisine in einem traditionell gestalteten Speisesaal mit herrlichem Blick von der Kasbah auf das Meer anbietet. Es gibt täglich wechselnde Menüs mit vegetarischen Optionen. Veganer sollten angeben, dass sie keine Milchprodukte und keinen Honig wünschen. Das Restaurant verfügt auch über eine Bar auf der Terrasse im Obergeschoss.
Vegane und vegetarische Restaurants in Taghazout und Agadir
Redclay Cafe ist ein vollständig veganes Frühstücks- und Mittagslokal mit marokkanisch inspirierten Gerichten. Das umfangreiche Menü umfasst hausgemachte Speisen, darunter Spezialitätenkaffee, frische Säfte, Kuchen und Kekse. Zusätzlich wird ein Tagesgericht mit saisonalen Zutaten angeboten.
Das Veggie Cafe ist ein kleines vegetarisches Café mit mehreren veganen Optionen für Frühstück und Mittagessen.
L’Auberge ist ein Hostel mit einem Café im Erdgeschoss. Es bietet vegetarische Optionen, die auf Wunsch vegan zubereitet werden können, wie Gemüse-Tajine, Falafel, Nachos und Gemüse-Kokos-Curry. Smoothies und Säfte werden ebenfalls serviert.
Taghazout Chez Titrite ist ein Restaurant im Herzen von Taghazout mit vegetarischen und veganen Optionen. Es werden auch glutenfreie Mahlzeiten angeboten.
Das Teapot Cafe bietet vegane Gerichte wie Wraps/Tacos, Tajine, Smoothie-Schalen, Chia-Puddings, Burger, Zoodles, Seetangsalat, Briwat und Desserts. Frisch gepresste Säfte werden ebenfalls serviert.
Das Windy Bay Café ist ein Touristencafé, das eine Vielzahl von Gerichten anbietet, darunter Pizza, Poké Bowls, Tajines und verschiedene Pastagerichte. Vegane Gerichte sind gekennzeichnet und umfassen zum Beispiel vegane Penne, vegane Tajine und mehr.
Ô Playa ist ein Restaurant, das vegane Gerichte wie Gemüsepaella und Gemüsetajine anbietet. Auf Anfrage kann die Pizza veganisiert werden, indem der Käse weggelassen wird.
Das Dominium Hotel hat ein Restaurant, das vegane Pasta und Pommes Frites anbietet.
Zahrat Loubnan ist ein libanesisches Restaurant mit veganen Optionen wie Hummus, Falafel, Dolma, Baba Ghanoush, Tabbouleh, Fattoush, Linsensuppe und mehr.
Fazit: Vegan ist in Marokko durchaus möglich!
Die marokkanische Küche bietet eine Fülle an Geschmackserlebnissen, die man bei einem Besuch nicht verpassen sollte. Darüber hinaus haben viele Restaurants in Marokko erkannt, dass es eine wachsende Nachfrage nach veganen Optionen gibt und haben ihr Angebot entsprechend erweitert. Ob traditionelle Gerichte wie Tajine mit Gemüse oder moderne Interpretationen internationaler Küche – vegane Speisen sind in vielen Restaurants erhältlich.
Zudem gibt es auch eine steigende Anzahl von veganen Produkten in den Supermärkten und Lebensmittelgeschäften. Von pflanzlicher Milch über Fleischersatzprodukte bis hin zu veganen Süßigkeiten – die Auswahl an veganen Produkten wird immer vielfältiger. Wer sich vegan in Marokko ernähren möchte, sollte jedoch auch aufmerksam sein und sich vorab über die Zutaten und Zubereitungsweisen informieren. Es kann vorkommen, dass in einigen traditionellen Gerichten tierische Produkte verwendet werden, wie zum Beispiel in Gewürzmischungen oder Saucen.
Insgesamt lässt sich aber sagen, dass es durchaus möglich ist, sich vegan in Marokko zu ernähren und dabei die einzigartige Vielfalt der marokkanischen Küche zu genießen. Mit etwas Recherche und Offenheit gegenüber neuen kulinarischen Erfahrungen können Veganer:innen in Marokko eine abwechslungsreiche und genussvolle Zeit verbringen.
Noch mehr Marokko
Danke, Danke, Danke für diesen tollen Bericht!
Wir fliegen in 6 Tagen nach Fés und ich habe mich gerade riesig über eure tollen Berichte und Tipps für vegane Restaurants gefreut! Ich werde also auf jeden Fall satt. Danke! 🙂
Sehr gern 😉
Freut uns, dass er dir hilft. Wenn du möchtest, kannst du anschließend ja mal über deine Erfahrungen berichten – würde uns sehr interessieren! 🙂
Gute Reise!